קו עיבוד עמילן/רטבים מסדרת SP במפעל סין

סרטון הפקה:https://www.youtube.com/watch?v=AkAcycJx0pI

מזונות מוכנים רבים או מוצרים אחרים אינם משיגים העברת חום אופטימלית עקב עקביותם. לדוגמה, עמילן, רטבים, מוצרים מגושמים, דביקים, דביקים או גבישיים הכלולים במוצרי מזון, עלולים לסתום או ללכלך במהירות חלקים מסוימים של מחליף החום. יתרון מחליף החום השטחי של גרוטאות משלב עיצובים מיוחדים שהופכים אותו למחליף חום מודל לחימום או קירור של מוצרים אלה שפוגעים בהעברת החום.

כאשר המוצר נשאב לתוך חבית החומר של מחליף החום, הרוטור ויחידת המגרד מבטיחים פיזור טמפרטורה אחיד, ומגרדים את החומר ממשטח מחליף החום תוך ערבוב רציף ועדין של המוצר.

מערכת בישול העמילן מסדרת SP מורכבת מאזור חימום, אזור שימור חום ואזור קירור. בהתאם לתפוקה, ניתן להגדיר מחליף חום גרוטאות יחיד או יותר. לאחר איחוד תרחיף העמילן במיכל המינון, הוא נשאב למערכת הבישול דרך משאבת ההזנה. מחליף החום הוואטטור מסדרת SP השתמש בקיטור כמדיום חימום כדי לחמם את תרחיף העמילן מ-25°C ל-85°C, ולאחר מכן, תרחיף העמילן נשמר באזור ההחזקה למשך 2 דקות. החומר מקורר מ-85°C ל-65°C על ידי מערכות SSHE כאמצעי קירור ושימוש באתילן גליקול כמדיום קירור. החומר המקורר עובר לאזור הבא. ניתן לנקות את המערכת כולה באמצעות CIP או SIP כדי להבטיח את מדד ההיגיינה של המערכת כולה.