חֲדָשׁוֹת
-
טכנולוגיית ייצור מרגרינה
תקציר מנהלים חברות מזון כיום, כמו עסקי ייצור אחרים, מתמקדות לא רק באמינות ובאיכות של ציוד עיבוד המזון, אלא גם בשירותים שונים שספק ציוד העיבוד יכול לספק. מלבד היעילות...קרא עוד -
מהי מערכת קירור מבוססת אמוניה?
מהי מערכת קירור אמוניה? מערכת קירור אמוניה היא מערכת קירור תעשייתית המשתמשת באמוניה (NH₃) כנוזל קירור. היא משתמשת בעיקרון שאמוניה סופגת כמות גדולה של חום במהלך אידוי כדי לספק קירור לתעשייה...קרא עוד -
עיבוד קיצור של פאלם אולאין
אוליאין דקלים בעיבוד קיצור ניתן להחליף באופן חלקי או לערבב עם שמנים אחרים ליצירת קיצור, אך שימוש ב-100% אוליאין דקלים בלבד קשה להשיג את האפקט האידיאלי של קיצור מסורתי. להלן ניתוח ספציפי: מאפיינים...קרא עוד -
מבוא לתהליך ייצור חמאה
מבוא לתהליך ייצור חמאה קו ייצור החמאה הוא מערכת אוטומטית המשלבת טכנולוגיות מכניות, כימיות ומדעי המזון, שמטרתה להפוך חלב גולמי (בדרך כלל שמנת) לחמאה מסחרית בצורה יעילה והיגיינית. אנו נספק ...קרא עוד -
שלבו ידיים וצרו יחד עתיד ריחני
שלבו ידיים עם שותפים רוסים לבניית עתיד טעים: זוכרים את המשא ומתן המוצלח על קו ייצור המרגרינה של SHIPUTEC הקדמה: לחיצת יד ברחבי יבשת אירואסיה לאחרונה, SHIPUTEC קיבלה בברכה משלחת מכובדת מרוסיה - השותפה...קרא עוד -
קו ייצור של קיצור 500 ק"ג/שעה הופעל בהצלחה באתיופיה
כותרת משנה: חיזוק תעשיית המזון במזרח אפריקה וכתיבת פרק חדש בשיתוף הפעולה בין סין לאתיופיה בתחום התעשייה לאחרונה, קו ייצור מודרני של קיצורי מזון עם תפוקה שעתית של 500 קילוגרם, שנבנה על ידי SHIPUTEC, נוקה בהצלחה ו...קרא עוד -
ההבדל בין חמאה ומרגרינה
ההבדל בין חמאה למרגרינה ההבדל בין חמאה למרגרינה מסתכם במרכיבים הבסיסיים שלהן, באופן ייצורן ובהשפעתן על הבריאות. הנה פירוט מפורט. במבט חטוף: ההבדל העיקרי חמאה היא מוצר חלב...קרא עוד -
מקורם של מחליפי חום משטחים מגורדים
מקורם של מחליפי חום משטח גירוד מקורם ופיתוחם של מחליפי חום משטח גירוד ניתן לייחס לתחילת המאה ה-20. יצירתם לא הייתה הצלחה בן לילה, אלא תגובה למגבלות הטבועות של מחליפי חום מסורתיים...קרא עוד -
ההבדלים בין פרקציונציה, הידרוגנציה ואסטריפיקציה של שמנים ושומנים.
ההבדלים בין פרקציונציה, הידרוגנציה ואסטריפיקציה של שמנים ושומנים. פרקציונציה, הידרוגנציה ואסטריפיקציה הן שלוש טכנולוגיות מפתח לשינוי התכונות הפיזיקליות והכימיות של שמנים ושומנים כדי לענות על הדרישות המגוונות של...קרא עוד -
היום פורסם דוח שנת הכספים 2025 של Fonterra!
היום, פונטרה, ענקית החלב הניו זילנדית שצועדת קדימה בעסקי ה-B2B, פרסמה את הדו"ח האחרון שלה לשנת הכספים 2025 (1 באוגוסט 2024 עד 31 ביולי 2025). כצפוי, עם המאמצים המתמשכים בשירותי המזון ובערוצי חומרי הגלם, הכנסות פונטרה ...קרא עוד -
מחליף חום משטח מגורד בעיבוד ממרח שוקולד
מחליף חום משטח מגורד בעיבוד ממרח שוקולד מחליף החום המגורד הוא הציוד המרכזי להתאמת טמפרטורה מדויקת, קירור, התגבשות וקירור רציף בייצור רוטב שוקולד. הוא ממלא תפקיד מכריע בטעם, במראה...קרא עוד -
טכנולוגיית עיבוד קיצור
מה זה שומן קיצור? ראשית, הגדרה קצרה: שומן קיצור הוא שומן מוצק העשוי משמנים צמחיים, שומנים מן החי או שילוב שלהם. תפקידו העיקרי הוא "לקצר" או לפרק את גדילי הגלוטן במאפים, וליצור מרקם רך ופריך (למשל, בקלתית פאי, עוגיות ביסקוויטים...קרא עוד